Les Jardins de Solene

Pernes-les-Fontaines, France
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Les Jardins de Solene

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France
Projet lancé par :

Les Jardins de Solene

Les Jardins de Solene achète aux producteurs les fruits et légumes hors calibres, les valorise en produits prêts à cuisiner et emploie des personnes dites "handicapées" pour un écosystème plus durable


Les Jardins de Solene oeuvre au développement d'un écosystème local, durable, solidaire et collaboratif. L'objectif est de répondre à deux enjeux sociétaux  majeurs:

1) le gaspillage alimentaire 

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Chaque année, en France c'est plus de 10 millions de tonnes de nourriture qui sont gâchées et détruites. Au niveau mondial, c'est plus de 2 tonnes gâchées par minute ! Les causes de cet invraisemblable gaspillage sont nombreuses et les actions pour y remédier se développent de plus en plus, notamment avec les associations d'aide alimentaire ou des structures récupérant les invendues dans les supermarchés. Bon nombre de ces actions interviennent ainsi en bout de la chaîne alimentaire.

Mais , selon la FAO, 40 % de ce gaspillage est constaté directement post-récolte, Les fruits et légumes sont les premiers touchés et représentent ainsi près de la moitié des produits jetés.

Les conséquences d'un tel gâchis sont dramatiques à plusieurs niveaux : 

- environnemental :  le gaspillage alimentaire émet autant de gaz à effet de serre qu’un pays dont le niveau d’activité se situerait en 3e position juste après celui de la Chine et des Etats-Unis !sans parler du gaspillage de ressources naturelles conséquent, notamment d'eau

- social : on estime qu'une personne sur 10 a du mal à se nourrir; en parallèle les maladies liées à la malbouffe sont en pleine croissance et touchent tout autant les jeunes que les personnes âgées atteintes de maladies neuro-dégénéatives

- économique : évidemment un tel gâchis représente aussi des pertes financières non négligeables. D'après l'ADEME ( Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie), cela représente une perte de  16 milliards d’euros annuels,  soit 240€ par an et par personne !

Le secteur de la restauration collective en est un levier majeur , puisque qu'elle sert chaque année 3,4 milliards de repas via différents établissements, et concerne tout le monde des touts petits en crèches, en passant par les étudiants, les personnes actives en entreprise et les personnes hospitalisées et âgées. D'après l'ADEME, c'est entre 100 et 170 g de nourriture gaspillée par personne et par repas  selon les différents types d’établissements! Là aussi, les raisons sont multiples mais le manque de fraîcheur et de saveur, le traitement des produits (décongelés ou en conserves) sont des causes souvent soulevées. 

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Enfin, au-delà du gaspillage alimentaire, c'est toute la filière alimentation qui pose question et qui doit être repensée pour favoriser des systèmes d'alimentation locaux et plus durables. Sachant qu'une denrée alimentaire qui arrive dans notre assiette découpée et cuisinée en restauration hors foyer a parcouru plus de 3000 km, en passant par différents intermédiaires qui viennent chacun augmenter le prix final du produit, il est impensable que certains producteurs vendent à perte leurs productions. ET c'est encore plus impensable  de savoir que des milliers de tonnes de fruits et légumes sont jetées directement post-récolte car leur forme ou leur aspect ne correspondent pas aux cahiers des charges des acheteurs !

2)  la discrimination des personnes en situation de handicap face à l'emploi :

- Fin 2017, la France comptait plus de 500 000 demandeurs d’emploi en situation de handicap, et en un an, leur nombre a augmenté deux fois plus vite que celui de l'ensemble des demandeurs d'emploi. En 2015, c'est 2.7 millions de personnes qui avaient une reconnaissance administrative de leur handicap. Malgré la législation, il est toujours extrêmement difficile pour une personne en situation de handicap d'accéder à la formation et à l'emploi. 

Quel est le concept de votre projet ?

Histoire d'une idée qui a germé sur un terreau fertile :D

Les Jardins de Solene est une entreprise sociale et solidaire qui a 1 volonté forte : sortir du cadre & cultiver le champ des possibles!

Née d'un idée qui semblait utopique en 2014, elle est l'émergence de l'intelligence collective de toute une équipe, qui travaille ensemble depuis 2008 au sein de l'association SOLID'AGRI ! En effet,  l'association SOLID'AGRI oeuvre depuis 11 ans maintenant à l'inclusion socio-professionnelle de personnes en situation de handicap en milieu ordinaire. Via la réalisation de prestations agricoles pour les producteurs de notre département, elle emploie 10 salariés en situation de handicap à temps plein. Plus de 70 % d'entre eux sont issus de structures spécialisées telles que les ESAT ( Etablissements et Services d'Aide par le Travail), certains d'entre eux ont connu de longues périodes de chômage et des parcours de vie difficiles où le poids des préjugés était omniprésent. Aujourd'hui, ils sont pour la plupart en CDI, sont autonomes et reconnus tant professionnellement que socialement. Deux sont chefs d'équipe au sein de SOLID'AGRI et l'un d'eux s'est engagé en tant que responsable des parents d'élèves de sa commune. Confiance, bienveillance, montée en compétences et gouvernance participative constituent ainsi l'ADN de notre projet ,et SOLID'AGRI est associé au sein de notre entreprise sociale Les Jardins de Solene.

Ainsi, au plus près des agriculteurs de notre territoire, nous avons pu constater les volumes hallucinants de fruits et légumes jetés chaque jour, suite aux refus de leurs acheteurs, par rapport à des cahiers des charges drastiques quant au poids, à la forme, et à l'aspect esthétique des produits. 6882aa4921d103534bb622ec69a6fb12.jpeg?auto=format%2Ccompression&ixlib=php-2.1.1&s=a8bc5a1f303a1f821c45917c1f2c5570Et pourtant, ces produits sont destinés à être épluchés, lavés et découpés en cube, en rondelles, en râpé, donc l'aspect esthétique importe peu et n'impacte en rien leurs qualités nutritionnelles ! Ils sont savoureux et riches en nutriments et vitamines, quel gâchis !!

C'est pourquoi, en 2014, nous avons lancé notre étude.Et rien que dans un périmètre très restreint autour de nous, les quantités jetées se comptaient en milliers de kg ! Quant on sait que les producteurs ont dû mal à vivre de leur métier, que des milliers de personnes subissent la précarité alimentaire, et que "le bien manger " n'est pas évident pour chacun d'entre nous, nous avons décidé de réagir et de créer Les Jardins de Solene. 

Ainsi, en 2017, nous avons créé un atelier de transformation de 350 m², afin de valoriser ces produits. Très concrètement, nous achetons aux producteurs locaux leurs fruits et légumes déclassés, bio ou raisonnés, nous les lavons, les épluchons, les découpons ( en cubes, brunoises, râpé, rondelles...etc.) et les conditionnons en sacs sous vide, sans conservateur , prêts à cuisiner, principalement à destination de la restauration collective. 

Pourquoi la restauration collective ? Pour 3 raisons principales : 

- tout d'abord, c'est un des principaux secteurs acheteurs de fruits et légumes, on l'a vu, puisqu'il représente plus de 3 milliards de repas servis chaque année. C'est donc un levier fort pour changer les choses et pour distribuer ces produits

- de plus, c'est un interlocuteur important tant au niveau des pouvoirs publics que des consommateurs, présent partout en France, dans des domaines aussi variés que les établissements scolaires, les entreprises, les établissements hospitaliers, les maisons de retraite, le médico-social...etc. Secteur soumis à des contraintes règlementaires et sanitaires très importantes, le besoin d'une solution clés en mains est évident. C'est donc un lieu où les changements de pratiques initiées peuvent être impactantes pour les autres secteurs d'activité.

- enfin, nous l'avons vu, la restauration collective touche beaucoup de monde, de profils différents, des plus jeunes aux plus âgés, c'est donc la dimension idéale pour sensibiliser le plus grand nombre à une consommation plus durable. 

Cultiver le champ des possibles dans des écosystème innovants

Plus qu'un simple atelier de transformation, c'est tout un écosystème innovant que nous construisons sur notre territoire avec tous les acteurs concernés : producteurs, consommateurs, élus, écoles,responsables de cuisines centrales, mais également les entreprises de notre territoire avec qui nous nouons des partenariats pour développer une économie locale, solidaire et et circulaire.

Plus que le gaspillage alimentaire, nous visons à changer les pratiques actuelles :

- relocaliser l'économie et réduire ainsi les impacts sociétaux et environnementaux négatifs qui peuvent y être associés : 

> réduire les transports, puisque nous achetons les produits localement et les commercialisons localement. Mais cela va au-delà, nous travaillons aujourd'hui à la mutualisation des transports avec d'autres entreprises de notre territoire. C'est également augmenter le pouvoir rémunérateur des productions agricoles, par l'achat de ces produits précédemment jetés, mais également par la suppression des nombreux intermédiaires entre le producteur et le consommateur, ce qui réduit les surcoûts

> objectif zéro déchet et circularité : mise en place des partenariats avec des entreprises locales . Exemple avec une entreprise d'espaces verts à qui nous donnons nos épluchures et déchets de découpe.Elle s'en sert pour son compost, nécessaire à ces chantiers. Dans notre écosystème, les déchets de l'un deviennent ainsi les ressources du voisin :D !

- travailler conjointement avec tous les acteurs pour changer les pratiques et les organisations : favoriser les menus élaborés à base de produits frais, locaux et de saison, et expérimenter ensemble de nouveaux schémas, de nouveaux produits. Par exemple, certains EHPAD avec qui nous travaillons réalisent des potages pour leurs résidents, ils utilisent parfois des fanes de radis, ce que nos producteurs ne pouvaient valoriser précédemment. 

En parallèle, nous réalisons de nombreuses actions de sensibilisation et des visites pédagogiques pour les écoliers.

A terme, nous pourrons nous engager auprès des agriculteurs pour des parcelles dédiées aux besoins du territoire, et ainsi la notion même de gaspillage à la source disparaitra !

 

Localisation de votre projet

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Actu #1

May 16, 2019 21:08

Bonsoir à tous , 

Petit point d'étape au jeudi 16 mai : plus de 1200 votes, waoouuuh !! Grâce à vous et à votre précieux soutien, nous sommes passés d'une centaine de votes lundi à plus de mille en 4 jours , MERRRRRCCCCIIIII !! Nous sommes vraiment très touchés et reconnaissants de votre mobilisation , quel formidable boost pour nous ! 

Nous sommes à moins de 20 jours de la cloture, c'est une course de fond qui nécessite une mobilisation massive . Pour nous, impossible de nous reposer : en effet, pour avoir la chance d'aller défendre notre projet devant le jury régional, il nous faudra faire partie des 25 premiers projets plébiscités dans notre catégorie "emploi-inclusion". 

Or, bien que la barre des 1000 votes soit dépassée, il nous faut continuer sans relâche la mobilisation car plus de 48 projets l'ont également dépassée, parmi lesquels plus de 30  sont déjà à plus de 1800 votes.  

Portés par cette 1ère vague de soutien, nous redoublons d'efforts en mobilisant nos différents réseaux, les réseaux de nos réseaux, les amis des amis de nos amis, mon garagiste...etc. :D

Objectif : dépasser les 2000 votes. Mais pour ça, nous avons besoin de vous ! Merci svp de relayer l'info dans vos réseaux, sur les réseaux sociaux, par mail, auprès de vos collègues ....etc. !

> Nous avons réalisé un mail type avec l'explication de la procédure pour voter -facilement transférable à son carnet de contacts, je vous le copie ci-après, n'hésitez pas à le copier/coller dans un mail. 

Nous défendons les valeurs de solidarité, de sens, d'engagement et d'écosystème participatif : démontrons tous ensemble que de nouveaux modèles sont possibles grâce à la puissance du collectif !!

" SEUL ON VA PLUS VITE, TOUS ENSEMBLE ON VA PLUS LOIN "

 Et, pour nous soutenir encore plus, n’hésitez pas à en parler autour de vous, vos collègues, élus, amis, ados, voisins ….etc., nous aurons besoin d’un maximum de votes !

 Un grand merci à vous tous, 

Solene   

Mail type 

Bonsoir à tous,

Je me permets de vous solliciter car nous avons besoin de votre soutien, via un vote, dans le cadre du concours de la fabrique Aviva. En effet, notre entreprise Les Jardins de Solene a été retenue. Les dotations allouées sont très importantes et pourraient être un levier fort pour le développement de notre projet.  

J’ai été retenue parmi les 1000 projets concourants, il nous faut à présent mobiliser un maximum de personnes car les projets gagnants seront ceux ayant obtenus le plus de votes !

Face à nous, de nombreux projets ont déjà collecté plus de 3000 votes. Néanmoins, c’est une course de fond et la campagne de votes se poursuit jusqu’au 03 juin ! A nous de mobiliser un maximum de personnes d’ici là !

Objectif : obtenir au moins 2000 votes, car seuls les 25 premiers projets de chaque catégorie pourront être défendus devant les jurys régionaux !

 Les Jardins de Solene est le seul projet vauclusien conjuguant emploi de personnes en situation de handicap, lutte contre le gaspillage alimentaire, et économie locale/circulaire.

Ce prix serait pour nous un formidable coup d'accélérateur et nous permettrait de lancer la commercialisation de notre gamme de fruits et légumes frais prêts à cuisiner/consommer pour le grand public, dès les prochains mois!

Pour cela, nous avons besoin de votre aide … et d’un maximum de votes! 

Voici la procédure pour voter pour notre projet- quelques clics, et 3 min seulement sont nécessaires :

-            Aller sur https://lafabriqueaviva.fr/fr/

-            Cliquer en haut à droite sur « connexion » puis sur « inscription »

-            Entrer votre adresse mail

-            Vous recevez un mail de confirmation avec un mot de passe

-            Retourner sur  le site de la fabrique aviva ( lien hypertexte direct dans leur mail)

-            Vous arrivez sur votre page de profil – changer le mot de passe, cliquer sur ok

-            Puis aller sur le second onglet en haut à gauche «  voter pour les projets »

-            Dans la barre de recherche , entrer «  les jardins de Solene »,

-            Vous verrez un petit encart avec notre logo, cliquer dessus, notre présentation apparait

-            A gauche , vous verrez « je vote pour ce projet » , cliquez dessus,

-            Il vous demande ensuite le nombre de votes que vous souhaitez attribuer à ce projet, vous en avez 10 au max possible à attribuer

Actu #2

May 24, 2019 21:21

Bonsoir à tous, 

Vendredi 24 mai, nous sommes à 10 jours de la clôture des votes. Nous avons dépassés les 2300 votes , waoooouuuhhhh !!

En démarrant ce concours , nous étions loin d'imaginer une si belle mobilisation,  observée jour après jour ! C'est magnifique et sans vous rien de tout cela ne serait possible !! Nous en sommes extremement reconnaissants !! Merci du fond du coeur!!

J'ai l'air un peu bête toute seule dans mon bureau à 21 h à sourire béatement devant mon ordi, mais qu'importe c'EST BEAU !!

Pas plus tard qu'hier un groupe de visiteurs venus nous rencontrer nous demandait comment nous faisions pour gérer au quotidien. Et bien, nous tournons au meilleur biocarburant existant : l'envie et la gratitude !! et c'est grâce à vous , à nos collaborateurs, au collectif ! Merci merci merci !!

Ce que nous essayons humblement de faire à notre petite échelle, c'est de remettre du sens dans nos actions, nos activités et notre alimentation! Du sens, de l'affectivité et du plaisir dans notre alimentation notamment, pour ne pas juste "s'alimenter" mais bien se nourrir !! 

Nous sommes donc à 10 j , le premier objectif a été atteint , mais rien n'est joué car seuls les 25 premiers projets de chaque catégorie seront qualifiés. Il nous faut donc sans relâche continuer à mobiliser pour obtenir un maximum de votes ! 

Pour être sûrs d'être qualifiés, il nous faudra surement devoir atteindre au moins 2800 votes !! 

Voila notre feuille de route d'ici le 03 juin : 2800 votes !!

On serre les dents, on ne lâche rien  et on persévère !!  :D 

Nous avons plus que jamais besoin de votre aide pour continuer à mobiliser le plus de personnes car c'est cette dernière ligne droite qui fera toute la différence !

Du coup, je vous prie de m'excuser pour le bis repetita mais c'est vraiment notre leitmotiv  :D  :

NOUS DÉFENDONS LES VALEURS DE SOLIDARITÉ, DE SENS, D'ENGAGEMENT ET D'ÉCOSYSTÈME PARTICIPATIF : DÉMONTRONS TOUS ENSEMBLE QUE DE NOUVEAUX MODÈLES SONT POSSIBLES GRÂCE À LA PUISSANCE DU COLLECTIF !!

" SEUL ON VA PLUS VITE, TOUS ENSEMBLE ON VA PLUS LOIN "

 

Avec toute ma gratitude, 

A très vite !

Solene

 

Actu #3

May 30, 2019 00:51

Bonsoir à tous, 

NOUS AVONS DEPASSé LES 3000 VOTES, C'EST ENOOORMMME !

Et c'est GRACE A VOUS !!!! MERCI !!!

Il reste à peine 4 jours , les votes étant clôturés lundi 03 juin , du coup DERNIERE LIGNE DROITE pour faire EXPLOSER notre compteur !! 3000 votes, c'est beaucoup et cela nous permet de talonner les 25 premiers projets, mais rien n'est fait ,  

TOUS ENSEMBLE, ON PEUT Y ARRIVER ! On va pas s'arrêter en si bon chemin, non ? 

Pour rappel, la sélection nous permettrait peut-être d'obtenir la dotation de 65 000 €, de quoi enclencher les supers projets que nous avons prévus :       

> on lance notre gamme de fruits et légumes frais, locaux et de saison, prêts à être dégustés ou cuisinés pour les particuliers!                                                                                         

> on embauche !!!

Alors quand on a déjà voté et déjà partagé l'info, comment faire plus ?

Et bien, comme nous, c'est sûr qu'il nous reste encore quelques personnes auxquelles on n'a pas pensé ..... ah oui, tiens c'est vrai mon boulanger ? ma voisine ? ma cousine Pauline en dordogne ? Et hop, ça fait vite 50 votes par persone relais !!

Et pour diffuser plus facilement:

>via facebook, avec notre post, c'est ici:   https://www.facebook.com/lesjardinsdesolene

> via twitter, avec notre tweet, c'est ici :                                    https://twitter.com/JardinsdeSolene/status/1133847546168795136

Merci à vous tous les passeurs de sens et de changement !  ;)

"Les batailles de la vie ne sont pas gagnées par les plus forts, ni les plus rapides, mais par ceux qui n'ABANDONNENT JAMAIS !!"

Actu #4

June 2, 2019 14:04

Chère communauté ,

L'heure n'est plus au long discours, et je pense que vous avez reçu déjà pas mal de mails et de notifications, donc droit au but :  

3645 votes , c'est magique ! Mais ce qui est magique derrière ce nombre de votes, ce  sont les dizaines de personnes qui se sont mobilisées, ont diffusé l'info, mobilisé leur entourage !! Mille mercis et surtout bravo à vous tous !!

 

Il nous reste moins de 22 h pour relever le défi  : dépasser les 4500 votes !! 

Vous allez me dire : "quoi ! encore ? !! " Hé oui, les autres projets ont également mobilisé de leur côté ! Malgré notre joli résultat actuel, nous sommes pas parmi les 25 premiers projets !! 

Pas le choix : le seul moyen d'en faire partie, c'est d'atteindre les 4500 votes ! 

IMPOSSIBLE ? Bien sûr que non !!! 

PERSEVERANCE ET DETERMINATION seront notre cocktail gagnant !!

22h, c'est pile le nombre d'heures pour faire une remontée surprenante de dernière minute et que personne n'attendait !  :D

Article dans le journal : Fait, hier matin

Passage sur france bleu vaucluse : fait avant-hier matin + article en ligne

Article sur le site de France 3 Paca : fait, dans la journée 

=>> IL NOUS RESTE ENCORE A CONTACTER PERSONNELLEMENT LES PERSONNES QUI NOUS SEMBLAIENT LE MOINS SUSCEPTIBLES DE VOTER !

Pour ma part, quelques exemples : 

* Notre tantine qui a dû mal avec internet > on l'aide et on fait la procédure avec elle,    * notre meilleur ami, jamais dispo > on l'appelle et on lui explique  les enjeux !!                *notre réseau d'anciens élèves , on ose pas > bah, oui, mais là, pas le choix !!

ON RELEVE LE DEFI ? ALLEZ? CHICHE !!

" ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait !"  :D

Solene

Actu #5

June 11, 2019 16:38

Bonjour à tous, 

Cela fait une semaine que les votes sont clos pour le concours Aviva.Nous tenions à tous vous remercier du fond du coeur pour vos votes, vos partages, votre mobilisation et vos mots de soutien !! 

Nous avons réussi à collecter 4324 votes, c'est énorme. Nous avons ainsi fini dans les 30 premiers projets, sur les 300 de notre catégorie , et c'est GRACE A VOUS !!

Cela n'aura malheureusement pas suffi pour nous qualifier, puisqu'il fallait faire partie des 25 premiers projets, mais ce fut pour nous une magnifique vague de reconnaissance et de gratitude, grâce à laquelle nous allons continuer à voguer,  on vous le promet !!

Via vos partages, les articles de presse et interviews, ce sont plusieurs millliers de personnes qui ont pu prendre connaissance de notre projet, on ne va donc pas s'arrêter là ! On persévère, on passe au plan B et nous espérons pouvoir très bientôt vous annoncer nos avancées !! Cette belle aventure humaine et collective ne fait que commencer !!

Si vous souhaitez garder le contact, n'hésitez pas à vous connecter de temps en temps, via : 

- notre site internet : www.lesjardinsdesolene.com

- notre page facebook: https://www.facebook.com/lesjardinsdesolene

- notre page linkedin : https://www.linkedin.com/company/26433442/

- notre page twitter : https://twitter.com/JardinsdeSolene

- ou par mail : info@lesjardinsdesolene.com

 #ENSEMBLE, ON VA PLUS LOIN  !!!

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